桑叶的功效与传统食用方法

作者:DNJ帝恩济同源(无锡)医药科技有限公司 浏览: 发表时间:2021-02-02 14:48:25 来源:帝恩济同源(无锡)医药科技

一、桑叶的功效

 

桑叶是一种药食同源植物,自古就有“人参热补,桑叶清补”的美誉。

 

桑叶中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、多糖、黄酮等物质,是不错的药材和膳食食品。其中,桑叶的功效也是分为两种情况来说,一种是霜桑叶的功效,另外一种则是鲜桑叶的功效。

 

1)霜桑叶是霜打之后的桑叶,也就是十月份之后采摘的桑叶,其具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目等功效,主治风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花。

 

霜桑叶中还含有一种叫做植物甾醇的物质,它可以缓解因食用高油脂、高糖、油腻类食物导致的痘痘和痤疮,能起到一定的美容、美白效果。

 

2)鲜桑叶主要起到控血糖的功效,其含有的1-脱氧野尻霉素,可以抑制α-葡萄糖苷酶活性的,有效抑制糖分的转化进而控制人体餐后血糖,在《本草纲目》中就曾记载“桑,煎之代茗,能止消渴”。

 

鲜桑叶中还含有丰富的生物碱和桑叶多糖,可促进β细胞分必胰岛素,而胰岛素的分泌可改善糖尿病患者糖代谢,起到不错的控血糖效果。

 

桑叶中还含有丰富的纤维素,经常食用可起到降血压、降血脂、抑制脂肪积累的作用,能进一步使得血糖得到稳定。

 

二、桑叶传统食用方法

 

①鲜桑叶可制成茶叶,在中国有着“神仙茶”的美誉,在日本被称为“长寿茶”。桑叶中不含茶碱,味道清香,无副作用,适合广大人群在任意时间饮用。经常饮用桑叶茶,可有效控制血糖,改善糖尿病。

 

②鲜桑叶洗净后焯水,可煲汤、煮粥、清炒、凉拌、调馅、涮锅……,看个人喜好,吃法多样。

 

③鲜桑叶经过深加工后可制成粉,桑叶粉按照一定比例与面粉混合,做出多种糕点、面点,如桑叶馒头、桑叶饼、桑叶面条等。这些由桑叶粉制成的面食属于低GI食物,适合糖尿病患者,三高人群以及养生人士食用。

 



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