帝恩济(DNJ)食材新贵:蔬菜桑桑芽菜的各种做法

作者:DNJ 浏览: 发表时间:2020-09-05 17:01:27 来源:帝恩济(DNJ)

(DNJ)蔬菜桑是国家新培育出的药食同源木本植物,营养完全符合为人体健康所需要打造的大健康食材。基于我国亚健康人群太过庞大,绿色无污染健康的功能食品必然深受大家喜爱,相信在不久的将来,蔬菜桑会火爆饮食圈、养生圈,成为大健康界的新星。

 

蔬菜桑就是一种经过改良的桑树叶片大而肥嫩,桑叶中内鞣酸含量很低,纤维也更细嫩,比传统蚕桑、蛋白桑、果桑的口感更甜美适口,有着不输于蔬菜的口感既营养。并且蔬菜桑在营养价值方面让众多蔬菜“汗颜”,每百克就富含蛋白质每百克15-30克,粗脂肪4-10克,膳食纤维8-15克,以及多种维生素,还有17种氨基酸。其中更是富含多种活性物质对人体有着不俗的功效;所以就明白为什么药食同源食材里会有“桑叶”,在《本草纲目》里享有“人参热补,桑叶清补”的美誉。

 

蔬菜桑是矮植株品种,不结果肉只长叶子,因此其叶片营养价值以及药用价值极高,并且鞣酸含量低,口感清爽,适合多种烹饪方式,并可烹饪出多种美味佳肴。

 

下面简单给大家介绍下蔬菜桑的多种吃法:

 

1.     凉拌

 

将蔬菜桑焯水之后沥干水分,再放入适量的食盐、蒜汁、香油、香醋即可,爽口开胃。

 

2.     涮锅

 

涮火锅的时候不妨涮点蔬菜桑,清热败火。

 

3.     调馅

 

将蔬菜桑切碎之后,可以和猪肉调馅,包包子、包饺子、汆丸子皆可,味道鲜美,回味无穷。

 

4.     煲汤

 

蔬菜桑可以用来煲汤,肉类汤、菌类汤、素菜汤、养生粥均可

 

5.     蒸菜

 

蔬菜桑可以当做配菜来蒸着吃,例如桑叶蒸肉饼、桑叶蒸螃蟹、桑叶蒸鸡肉等等。

 

6.     炒菜

 

蔬菜桑炒着吃的菜肴更是多种多样,直接清炒,也可以搭配一些菜品炒制,例如桑叶炒鸡蛋、桑叶扣肉、桑叶包虾仁、桑叶包鸡块等数十种做法。



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